Voyage culinaire, entre art et culture

Posted on 16/02/2012 by Chris

La nouvelle tendance des voyages : la découverte culinaire ! De plus en plus d’agences proposent ce nouveau type de voyage à thème.
La gastronomie a une place prépondérante dans l’identité culturelle d’un peuple, elle matérialise l’adaptation à l’environnement. Si différente d’une région à l’autre, c’est un premier pas vers la découverte d’une culture. Le repas est un moment d’échange et de partage, et chaque peuple, chaque pays, chaque région a ses propres particularités. Partez donc à la découverte culinaire du monde.

Les agences redoublent donc d’imagination pour vous concocter des séjours de découverte. Vous pouvez, par exemple, partir en Toscane et participer à des cours de cuisine donnés par des chefs locaux. Pour les plus aventuriers, découvrez la viticulture en Australie.

Ces voyages ne sont pas simplement un séjour gastronomique. Il s’agit de découvrir la gastronomie, la culture et les origines des traditions. On découvre alors bien plus que le pays et ses paysages. Un voyage axé autour d’une découverte sensorielle. Les tables du Pérou, les marchés du Viêt-Nam ou les saveurs du Brésil, à vous de faire votre choix et de partir pour une aventure culinaire inoubliable !

Voyage culinaire, entre art et culture

#3 Vienne

Posted on 09/02/2012 by Chris

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Un vent de romantisme sévit en même temps que la vague de froid… A l’approche de la Saint Valentin, pour un petit weekend en amoureux ou par simple soif de découverte, parlons de la sublime ville de Vienne. Dans un esprit pratique, voyons tout d’abord ce que l’on peut y faire dans un court laps de temps. Je compte passer par cette ville, mais pour 2 jours (à peine).

Pour la première journée, un itinéraire détendu parce qu’on se repose en vacances tout de même !

- Bien sûr, commencer par le centre-ville avec sa cathédrale et les petites ruelles environnantes.

- Le château de Schönbrunn, qui n’est autre que le château de Sisi et se promener dans le parc. Il n’est pas directement dans le centre, donc il faut prendre les transports en commun pour s’y rendre !

- Passer la soirée dans le parc d’attraction Pratter, qui est ouvert jour et nuit et est aussi un des plus grands d’Europe.

Pour le lendemain :

-La Ringstrasse, l’avenue qui entoure le centre historique. L’avenue fait 4 km, mais la partie la plus intéressante se situe entre l’Opéra et la Volkkirche, et réunit les monuments les plus impressionnants de la ville.

-Wien Museum Karlplatz pour l’histoire de Vienne et le Kunsthistorisches Museum, qui abrite la plus grande collection de Bruegel et est l’un de plus grands musées au monde.

- Et enfin s’aventurer dans les nombreux parcs de Vienne, pour s’y ballader, s’y détendre ou y déjeuner !

Voilà la petite sélection des mes coups de cœur … A vous de personnaliser vos visites, parce qu’à Vienne, il y en a pour tous les goûts ! La ville regorge de musées à voir, avec des collections uniques au monde !

7 Bonnes raisons de cuisiner pour son compagnon

Posted on 03/02/2012 by Chris

Féministes, calmez-vous, je vous entends déjà brailler ! Il s’agit là d’un plan bien travaillé… A l’approche du weekend, ou même de la St. Valentin, voilà quelques bonnes raisons d’investir son temps dans la préparation d’un bon repas pour Monsieur.

1. Je l’ai fait, je le mange. « Qu’est-ce qu’il est bon ton gâteau ! – Oh oui ! D’ailleurs, je reprendrai bien une part ! Puis une autre … – T’es sûre de ça ?! –Hep, hep, hep ! Je l’ai fait, ‘faut bien que je le goûte ! »

2. Je peux le mettre au régime. Pas évident de lui faire comprendre que ces petits kilos en trop ont dépassé le stade du charmant pour en devenir un peu affligeant … Alors prenez les devants, épargnez-lui la souffrance de s’entendre dire qu’il n’est plus aussi désirable qu’à vos débuts ! Quelques petites salades, de bons légumes vapeurs et un peu de viande blanche plus tard, et le voilà redevenu l’Apollon qu’il était !

3. Le forcer à être romantique. Vous vous occupez de la cuisine, et donc aussi de l’ambiance ! Quelques petites bougies, une jolie table et hop ! Le tour est joué ! Qui sait, ça peut peut-être lui donner des idées …

4. Ça fait faire des économies. Tout est dit, le restaurant, ce n’est pas donné !

5. Vous pouvez l’empoisonner. Il devient distant, travaille plus longtemps, raccourci de plus en plus vos conversations et a une boite de réception étonnement vide ces temps-ci… IL VOUS TROMPE vous en êtes PERSUADEE ! Il est grand temps d’exploiter ses allergies … Tiens, essaye donc de la draguer avec des coliques !

6. Le forcer à faire la vaisselle. J’ai cuisiné, à toi de faire la vaisselle !

7. 1 point pour vous lors de la prochaine dispute : impossible pour vous de la perdre celle-ci !

Alors que vous soyez une experte de la cuisine gastronomique ou seulement une novice, c’est bien le geste qui compte ! Parce qu’on a passé les années soixante depuis belle lurette, que vous travaillez tout autant que lui – voire plus (mais ça c’est un autre débat)- et que patate-steak-bière c’est aussi un repas, voilà un moyen facile d’arriver à ses « faim » !

#2 Prague

Posted on 01/02/2012 by Chris

Prague, une ville dont j’ai souvent entendu parler et qui m’a toujours fait envie ! Après m’être renseignée sur la ville, je me suis donc préparé ce petit itinéraire !

Tout d’abord balade dans la ville, comme toujours rien ne vaut une visite pédestre pour explorer tous les recoins. Le mieux étant d’avoir une idée des quartiers à voir ! La ville est divisée en 6 quartiers, donc il faut déjà un certain temps pour réussir à tout voir.

Mala Strana, au bord des remparts du château de Prague, avec des petites ruelles charmantes. Surtout pour le célèbre Pont Charles, le jardin Wallenstein et le musée Kafka.

Staré Město, la vieille ville. Place la plus prisée par les touristes, autant dire que pendant l’été, on ne s’y éternisera pas trop…

Josefov, le quartier juif. Mérite franchement le détour pour l’architecture des immeubles et le célèbre cimetière juif.

Les quartiers de Nové Město et de Vyšehrad, qui font partie de la « nouvelle ville » bien que les bâtisses datent du 14^ème siècle ! Le style architectural est le cubisme et je trouve ça particulièrement intéressant de pouvoir se balader dans une même ville en découvrant des influences si différentes.

Les quartiers de Žižkov et Vinohrady, moins touristiques mais tout aussi attrayants que les autres. Les immeubles Art nouveau nous transportent encore dans une autre époque !

Et pour les soirées, je prévois d’assister à un petit concert comme il y en a tant dans cette ville. Je me baladerai aussi dans le quartier Hradčany qui abrite le château de Prague. Parce que la vue y est sublime et que visiter le château ne fait de toute manière pas partie de mes plans !

Un séjour qui s’annonce sportif !!

Petit en-cas

Posted on 27/01/2012 by Chris

Aujourd’hui, parlons « gastronomie » ! J’ai une faim de LOUP, que dis-je, d’ogre ! Alors je me dis que PEUT-ÊTRE le fait d’extérioriser mes folles envies les fera peut-être disparaître … Essayons !

Message d’avertissement, ce post n’est que purement fictif. Ne vous aventurez PAS à tenter l’expérience, prendre le risque mettre votre foie/ligne/santé physique/santé mentale en péril !

Pour commencer ma petite collation, je prendrais bien une part de gâteau tiens ! Au CHOCOLAT, avec BEAUCOUP de chocolat S’IL VOUS PLAIT ! Du genre au chocolat moelleux, avec des pépites et un glaçage !!! Genre celui-ci :

Mais sans la petite feuille là ! J’ai dis j’ai FAIM, et tout le monde sait que ce qui est vert ça ne compte pas ! (à moins que ce soit à base de colorant, et là peut-être qu’on pourra discuter…)

Ensuite … Hmmm, pour l’exotisme, un bon gros cheeseburger ! Un vrai, un gros, un massif. Avec un bon steak, des petits oignons frits, de la salade (allez, on a droit de faire un petit écart de temps en temps), des tomates bien fraiches et une petite touche de ketchup… C’est comme ça que je le vois le burger parfait, celui pour lequel je remuerais ciel et terre, celui avec qui je partagerais la joie et qui me redonnerait le sourire à tout moment… Oui c’est une déclaration, mais j’ai le droit, parce que j’ai vraiment faim et que je veux vous faire comprendre à vous, lecteurs/lectrices/affamés, à quel point j’en ai envie. Le voilà, il ressemblerait à ça … Avec un accompagnement, pardi ! Des frites, des potatoes, des oignons frits, je ne suis pas si exigeante non plus !

Ha, une nouvelle envie de chocolat !! Je prendrais donc quelques macarons à la mousse au nutella ! Oui oui, vous m’avez bien lue : mousse au nutella ! C’est délicieux et dans un macaron, c’est culinairement jouissif ! Regardez-les, comme ils sont appétissants …

Un petit cheesecake, pour adoucir la lourdeur du chocolat quand même !

Et comme tous repas digne de ce nom, vous prenderez bien un plateau de fromage ?!

Je précise encore que cette liste est non-exhaustive et je me réserve le droit de la modifier à tout moment. Je suis déjà en train de la réévaluer au moment où je tape ces derniers mots … Un petit gâteau au chocolat blanc par exemple … Bon je dois vous laisser, je vais manger !!!

P.S.: les posts, c’est comme les courses, à ne pas faire quand on a faim !

Sweet little garden

Posted on 25/01/2012 by Chris

J’ai récemment découvert The Pothole Gardener. Cet artiste sème un peu partout dans Londres ses jardins miniatures. Cela s’appelle du Guerrilla Gardening et il n’est pas pionnier de la pratique. Les Guerrillas Gardeners sont des activistes politiques qui se servent du jardinage comme arme dans la lutte environnementaliste. Rendez-vous sur leur site pour en savoir plus sur leurs actions à travers le monde. Pour the Pothole Gardener, cette idée est née d’un projet artistique, mêlé à la passion de la tâche et une forte volonté de dénoncer l’état de sa ville.

Cela donne des petits coins de verdure au milieu des rues, que je trouve absolument adorables ! Et si en plus c’est pour une bonne cause …

Je vous présente donc les œuvres que j’ai préférées :

Photos : http://thepotholegardener.com

Il y en a bien d’autres, alors n’hésitez pas à vous rendre sur le blog de thepotholegardener !

# 1 : Dresde

Posted on 19/01/2012 by Chris

Oui on est en janvier, mais comme je suis quelqu’un de très organisé, hé bien j’ai déjà mes projets pour l’été ! J’irai donc voir ce qu’il se passe du côté de l’Europe de l’Est. C’est pas très loin de chez nous et je ne sais pour quelles raisons mais je n’y ai jamais mit les pieds… Alors premier arrêt : Dresde. Pas très connu comme ville, mais c’est très joli et il y a pas mal de choses à y voir.

# 1 : Dresde

La ville se situe au Sud de Berlin, et a été en grande partie détruite pendant la Seconde Guerre Mondiale, mais de grands travaux ont été entreprit pour revaloriser les richesses de la ville. La ville est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2005. Alors faisons un tour d’horizon et voyons ce qu’il y a à visiter dans la ville.

Le Zwinger de Dresde fut construit au début du XVIIème siècle. La Galerie Semper qui l’entoure fut construit un peu plus tard, au milieu du XIXème. C’est une des plus belles pièces architecturales baroques d’Europe. Il y a cinq musées dans le Zwinger. Le plus célèbre est la Galerie des Maitres Anciens, qui présentent des peintures de la Renaissance italienne et du baroque, des peintures flamandes et hollandaise du XVIIème, ainsi que des peintures espagnoles et françaises. Il y a aussi le musée d’Armes, le musée de la porcelaine et le Salon des Mathématiques et de la Physique.

Il y a plein d’autres musées à voir dans la ville, tout comme d’autres monuments – baroques majoritairement – donc la City-Card vaut bien le coup. 21€ pour 2 jours, comprenant l’entrée dans 14 musées de la ville ainsi que les transports. J’opterai plutôt pour une visite à pied de la vieille ville, histoire de voir tous les monuments. C’est plus agréable de se balader, on découvre bien plus qu’en prenant les transports en commun ! L’occasion aussi de trouver de bons restos et des bars sympas …

En soirée, une ballade au bord de l’Elbe …

La face (trop) cachée d´Hiroshima

Posted on 16/01/2012 by Chris

Aujourd´hui, j´ai décidé de vous parler d´un sujet qui me tient particulièrement à cœur : la ville d´Hiroshima. Alors, non je ne vais pas vous parler de la Seconde Guerre Mondiale, ni des effets de la radioactivité. C´est une ville magnifique, qui mérite vraiment que l´on s´y attarde et qu´on ne la cantonne pas simplement à la bombe atomique. Voici donc un tour d´horizon des lieux à voir à Hiroshima, et j´espère que vous verrez cette ville différemment !

Sanctuaire Itsukushima, Miyajima

Ce sanctuaire a été construit dans la mer et est connu pour son élégance et son style appelé « Shinden Zukuri ». Cet autel sacré aurait été construit en 593 et les pavillons en 1168. La couleur rouge vermillon de l´édifice crée un magnifique contraste avec le bleu de la mer et le vert des montagnes environnantes. Le sanctuaire Itsukushima fait partie de l´héritage culturel mondial et est en parfaite harmonie avec l´environnement naturel. Quand la marée est haute, l´autel semble flotter sur la mer, comme vous pouvez le voir sur la photo. Je ne sais pas vous, mais moi je meurs d´envie d´y aller !!

Fude no sato

Musée du pinceau de calligraphie, dans lequel vous pourrez apprendre la calligraphie japonaise ou fabriquer vos propres pinceaux. Bon ok, fabriquer des pinceaux peut paraitre inutile… Mais la calligraphie japonaise est vraiment magnifique et la culture des Fu-dé très intéressante, donc c´est un musée aue je recommande !

Le jardin Shukkeien

C´est un ravissant jardin japonais en plein cœur d´Hiroshima. Vous y découvrirez sa petite histoire, et même s´il ne fait pas partie du trio de tête des plus beaux jardins japonais, il vaut bien le détour. Pour information, le cerisier y fleuri aux mois de mars et d´avril ;)

Le sanctuaire Gokoku et le château d´Hiroshima

Un château japonais restauré après avoir été totalement rasé par la bombe atomique, dans lequel vous trouverez un petit musée. Dans le parc du château, vous pourrez vous rendre au sanctuaire Gokoku.

Dome de la bombe atomique

C´est le Genbaku Dome, qui est le bâtiment le plus proche de l´explosion de la bombe nucléaire. Il a été conservé en mémoire de la destruction nucléaire et est désormais un symbole d´espoir et de paix. Les vestiges font aussi figure de lutte pour la disparition de l´arme nucléaire.

Le musée de la Paix

Le musée rassemble de nombreux témoignages de l´explosion, des objets, des modèles réduits des villes, des témoignages de survivants, des peintures, etc. Ce musée promeut l´abolition des armes nucléaires dans le monde.

Je ne vous ai fait qu´un bref résumé de toutes les belles choses à découvrir à Hiroshima, mais, si vous y rester un peu plus longtemps, vous pourrez aussi partir à la découverte d´Iwakuni et de son pont, son château, son musée et ses jardins ; de Kurashiki, vieille ville japonaise du 16^ème siècle parfaitement conservée ; ou bien visiter le parc zoologique qui regroupe 1 500 animaux et plus de 170 espèces. Alors, si vous avez la chance de vous y rendre pour un séjour plus ou moins long, profitez-en pour découvrir une culture unique ainsi qu´une ville au passé riche.

Un américain à Paris

Posted on 12/01/2012 by Chris

Un « Gourmet Food Truck » à Paris, il fallait y penser ! Le Camion qui Fume l´a fait, et ça marche !!

Alors, le Camion qui Fume c´est quoi ? Vous en avez peut-être déjà entendu parler, c´est une camionnette à burgers. Mais pas que ! Vous vous imaginez peut-être un petit bouiboui qui vend des sandwichs louches, dont on parlera cet été dans les reportages d´M6. Mais non ! C´est gourmet ! Les burgers sont fabriqués à base de bons ingrédients, avec du pain frais du boulanger, un vrai bon steak haché de bœuf et de bonnes frites croustillantes faites maison. Le concept est américain, et a etonnement tardé avant de venir en France. Mais ne nous plaignons plus, c´est chose faite !

Le concept marche, une bonne heure d´attente devant le camion, victime de son succès. Parmi eux, des expatriés américains, qui sont en manque de ce qu´ils appellent de VRAIS burgers. Le Camion qui Fume est tenu par une californienne qui a étudié la cuisine Française école Ferrandi. Inévitablement, les burgers ne peuvent que leur rappeler leur chère patrie !

Les prix vont de 10€ à 19€. Dépêchez-vous, vous ne serez pas les seuls à en vouloir ! Rendez vous sur le site du Camion qui Fume pour savoir où il sera garé. Moi je sais, alors je file !

Repas entre amies !

Posted on 11/01/2012 by Chris

Samedi soir, premier diner avec ma nouvelle coloc´ ! Elle est polonaise, alors je lui fais découvrir la cuisine française. Après mure réflexion, j´ai décidé de faire quelque chose de simple, mais tout de même efficace … Un poulet basquaise ! Ce ne sont pas les recettes qui manquent pour ce plat, je vous donc propose la mienne.

D´abord, il faut faire les courses ! J´ajoute donc ces quelques ingrédients à ma liste …

Quelques bons morceaux de poulets (cuisses, pilons, blancs, etc.)
Des tomates
3 poivrons tricolores
Du piment d´Espelette vert, à doser selon vos goûts
1 gros oignon
2 gousses d´ail
De l´huile d´olive
Thym, laurier, sel, poivre
Du riz, des pommes de terre à l´eau ou de la semoule, pour l´accompagnement

Ensuite, la préparation !

On fait revenir, dans l´huile d´olive et à feu doux, l´ail, l´oignon, les poivrons et les piments en petites lamelles. On rajoute ensuite les tomates (pelées, c´est plus agréable pour la dégustation) coupées en petits morceaux, avec les herbes, le sel et le poivre. Laissez le tout mijoter environ 25 minutes.
Faites maintenant revenir le poulet à feu doux dans une cocotte ou une poêle, avec un peu d´huile d´olive.
Une fois le poulet coloré, vous pouvez le mélanger aux légumes et le laisser mijoter pendant environ 15 minutes.

Astuce : vous pouvez fariner le poulet avant de le faire revenir dans l´huile d´olive, pour qu´il soit légèrement croustillant !

Vous n´avez plus qu´à choisir l´accompagnement, et le tour est joué !

Pour le dessert, c´est elle qui s´en occupe … Suspens !

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